56 av 72

56 av 72 timmar är gjorda och för en stund sedan blev jag faktiskt hungrig men det gav med sig efter tio minuter. Borde gå och lägga mig men istället sitter man uppe och slösurfar, typiskt.

Idag var jag på bio, fastandes. Alltså inget snacks eller godis, bara Cola Zero, och det gick faktiskt bra. Jag var inte ens sugen faktiskt. Annars händer det aldrig att jag går på bio utan att äta något.

   

 
Laddar inför de sista timmarna nu, känns busenkelt. Någon gång när det passar ska jag prova 4 eller 5 dagar, men för tillfället känns 3 dagar väldigt lagom och jag hinner inte sakna mat så fruktansvärt mycket faktiskt. Men jag har redan planerat vad jag ska äta imorgon. Det blir grillad kyckling, bearnaise, fetaost och gröna oliver med kärnor. YUM!

Döva ditt samvete!

Tidigare skulle jag också haft dåligt samvete och känt mig som en sämre människa så här efter påskhelgen. Men jag orkar inte i år. Nu är jag ingen perfekt människa som älskar mig själv och min kropp, men jag har bara fått nog. Tittade mig i spegeln idag och fastän jag fortfarande är svullen som en tunna så är jag faktiskt ganska nöjd!

Dessa bilder la jag ut på instagram idag. Fick väldigt många gilla-markeringar och glada tillrop på dem!

   
 

Gone fasting

Påbörjade en tredygnsfasta igår kväll, så fastebrytet blir på onsdag eftermiddag/kväll. Senast jag körde en tredygnsfasta var 12 februari så det var väl på tiden att köra en till!

  
Att fasta är inte så jobbigt som många tror. Jag brukar inte bli hungrig alls, förrän det närmar sig fastebrytet men det tror jag egentligen är psykologiskt eftersom jag vet att jag snart ska äta och jag då ofta står och håller på med maten. Men, jag tror också att fastande är lättare för de som har en fettdriven kropp eftersom kroppen redans inställd på att använda sig av kroppsfett som energikälla. För en person som är kolhydratsdriven blir det tuffare eftersom kroppen och hjärnan går och väntar på kolhydraterna som aldrig kommer och då kan man istället uppleva att man blir seg och tom på energi, istället för pigg och skärpt som jag alltid blir när jag fastar! 

Jag lägger också alltid fastandet när jag är ledig, eftersom jag tycker att det är jobbigt att stå ut med kollegors fördomar. För finns det någonting som väcker så mycket känslor som mat? Det känns som att alla jag känner är mer eller mindre ätstörda. Alla vill gå ner i vikt. Alla bantar från och till. Jag gör det inte längre och jag fastar inte i viktminskningssyfte. Ändå är det det folk reagerar på. De ser fasta som självsvält på ett sätt att straffa sig ner i vikt. Att inte äta på tre dagar – hallå, så hemskt! Eller?

Jag tycker det är hemskare att utsätta sin kropp för bantning år ut och år in. Lite ner, lite upp, aldrig nöjd, alltid missnöjd. Alltid dessa himlastormande känslor kring mat, dåligt samvete, hetsätning, pulversoppor, det tar aldrig slut! Att inte äta på tre dagar då och då, vad är egentligen det för stor grej? Folk har alldeles för lätt att skrika ätstörning.

Vilka är då fördelarna med att fasta? Se nedan!

  
I krigstider när tillgången på mat varit låg har människor blivit friskare och livslängden längre. Livsstilssjukdomar uppkommer inte när tillgången på mat är låg. Studier på tredygnsfasta innan och efter cellgiftsbehandling visar att cancercellerna blir skörare samtidigt som immunförsvaret stärks. När en person genomgått en gastric bypass förbättras blodtryck och blodsocker direkt efter operationen och det beror också på fastan innan och det extremt låga intaget efter. Förbättringar av hälsan kommer alltså innan viktminskningen! Alltså kan du få samma fördelar av en gastric bypass genom att fasta. 

Det finns massor med fördelar med att fasta och massor med forskning som stödjer det. Är du intresserad av att prova så är kanske en 24 h-fasta något att börja med. Lättast är att äta middag på kvällen och sedan inte äta förrän nästa kväll igen. Det är något som alla klarar av! Happy fasting!

Dagens mat + fasta

Matlådan som följde med till jobbet igår orkade jag inte äta upp, så resterna fick bli frukost idag innan det var dags för sängen.

  
Min yngste, som i princip varit sjuk i tre veckor nu, hade feber när jag hämtade honom på helgdagis igår så jag fick bara sovit tre timmar innan min man åkte till jobbet och det var min tur att vabba. Jag gjorde lite scrambled pancakes med kanel, fibersirap och vispgrädde på. Det fick bli mitt sista mål innan jag gick på tredygnsfasta! Nästa mål blir då alltså på onsdag. Fasta gör jag inte i viktminskningssyfte, utan för alla hälsofördelar. Vill du veta mer, titta under kategorin fasta.

  

Påskamaten!

Pappan i huset har jobbat kväll, mamman ska jobba natt och barnet hade feber när han hämtades på dagis idag. Inget jättefirande här med andra ord.

Påskmat är liksom julmat superenkelt att hålla keto/lchf. Vi serverade: revben, kycklingspett, köttbullar, prinskorv, påskskinka, tryffelsalami, ägg, skagenröra, camembert, hushållsost, dansk flödeost, bröd och vispat smör. Väldigt gott!

Började med att färga äggen. Lite karamellfärg i vatten och så fick äggen ligga och dra i ca 10 minuter.



Det blev ingen snygg uppläggning på maten, men vad gör det?


Vispat smör, precis som på restaurang. Älskar det!


Och matlådan till jobbet blir extra lyxig idag!

Som jul …

Fast ändå inte! Jag blev så glad när jag hittade en halv skivad julskinka i frysen, för jag älskar verkligen julskinka och vill gärna ha det på påskbordet.

Bröd, rödbetssallad och köttbullar är också favoriter! Recepten hittar du i receptbanken. Eftersom det bara blir jag, min man och lilleman som äter middag idag (med stor risk att jag och lilleman får äta själva) så blir det inget jättestort påskbord här inte. Ska strax iväg till affären och se om de har något gott i charken. Och så ska jag koka en massa ägg såklart!


Sugen på något sött efter maten? Mozartkulor, Bountybollar, chokladtryffel och lakritskolor är några favoriter jag bakade till jul. Passar såklart lika bra i påsk!  GLAD PÅSK!

TÄVLING!

Just nu pågår en tävlinh på Instagram, där du kan vinna en av mina böcker! Gå in på Ketokokboken och gilla bilden, dela den och skriv vilken av mina böcker du helst skulle vilja ha i påskägget. 

Böckerna du kan välja mellan är: Halvblod, Vingar av glas, Leva älska brinna dö, samt Vatten och salt. Tävlingen håller på till på söndag. Lycka till!

  

LCHF-korvbröd

Här har ni ett rejält mättande korvbröd. Tillsammans med en korv med hög kötthalt får du en bra måltid som håller dig mätt länge!

LCHF-korvbröd
6-8 st

Ingredienser
3,5 dl mandelmjöl
4,5 msk sesamfrön
4,5 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 ägg
2,25 dl crème fraiche


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

2. Tillsätt ägg och crème fraiche. Använd en elvisp för att få en klumpfri smet. Låt svälla fem minuter.

3. Forma 6-8 korvbröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Tjocka korvar – stora bröd, smala korvar – mindre bröd. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter, tills bröden har fått fin färg.

Klart! 

  Näringsvärde per bröd (6 st)
Kcal 283 (377)
Protein 9,5 g (13 g)
Kolhydrater 3,5 g (5 g)
Fett 25 g (34 g)