Vad äter du och när ska du sluta med det?

Det är två av de vanligaste frågorna jag får: hur har du ätit för att gå ner så mycket i vikt (14 kg)? Hur länge/när ska du sluta äta så?

På den första frågan svarar jag:

Och på den andra: när jag tröttnat på att vara smal, frisk, må bra och äta god mat! Och om forskningen visar på att det skulle vara dåligt. Nu menar jag RIKTIG forskning. Oberoende forskning som inte är sponsrad av socker-, livsmedel- eller läkemedelsindustrin. Som den där barndiabetesläkaren som uttalade sig häromveckan och som får arvode från insulinföretag. Klart man vill att barnen ska äta mycket kolhydrater och bli tvungna att ta mycket insulin då! Och nej, jag förespråkar inte strikt lchf till någon med diabetes typ 1. Men jag förespråkar en bra mycket lägre kolhydratskost än vad de stackars barnen äter nu.

Well well, tillbaka till frågan om när jag ska sluta med keto. Någon gång går jag kanske över till normal lchf med 20 g kh per dag. Men då måste jag ha lite bättre kontroll på mitt sockerberoende och det tror jag säkert att jag kommer att få med åren. Och då ökar jag kolhydratintaget med grönsaker. Visst ligger jag ganska ofta på 15-20 g om dagen, men i nuläget passar 10 g mig bättre och hjälper mig att hålla sötsuget borta så jag kör på det. Vad som händer i framtiden återstår att se, men jag har väldigt svårt att tänka mig att jag skulle gå tillbaka till en vardag med en massa socker, gluten och stärkelse. Det skulle vara som att gå tillbaka till ätstörningar, matfixering, sockermissbruk och tröstätande. Jag skulle inte välja det medvetet, men jag är mänsklig och har haft perioder i mitt liv då jag mått väldigt dåligt och då sockret blivit min tröst, så visst skulle jag kunna halka dit och hamna där igen. Men gör jag det mår jag nog väldigt dåligt och då hoppas jag att jag tar mig upp på banan fort som attan igen!

999 days ago

För 999 dagar sedan var jag med i tidningen, när Hallands ”kändisar” skulle berätta om sin student. Här trivdes jag inte alls med min kropp och vikt, hade ju lyckats med att gå upp i vikt e f t e r graviditeten 😁 Tröjan på bilden? Typ den enda jag kom i, hade slutat köpa kläder för jag skulle ju ”ändå gå ner i vikt snart”. Nu har jag slängt den som tur är.
Hållningen kan jag däremot inte förklara 😁 Här väger jag mer än 15 kilo mer än jag gör nu. Har fortfarande samma jeansleggings som jag hade under graviditeten. Åt godis istället för mat. Åt vitt bröd och smör och kallade det frukost, lunch och middag. Drack nutrilett. Svalt flera dagar och hetsåt fredag till söndag. Gick ner något kilo och lika snabbt upp igen. Usch, dit vill jag aldrig mer! Är så glad över att jag fann den ketogena kosten/strikt lchf och att jag äntligen blivit så ätfrisk som jag är idag!

#keto30dagar: dag 30!

Då var dag 30 här! Hoppas det gått bra för er andra som hakat på! Jag tänkte sammanfatta hur det har gått för mig.

Bra saker:

– jag har hållit kosten keto nästan uteslutande.

– jag har tränat 1-1,5 h nästan varje dag.

– jag har slutat väga mig, eftersom jag var nöjd med det jag såg i spegeln och hur kläderna satt.

– jag har kört två 24 h-fastor de första tre veckorna. Denna veckan har det blivit en, men den var inte planerad.

– jag har börjat dricka mer vatten.

Mindre bra saker:

– jag slutade INTE med Cola Zero eller sötningsmedel. Däremot har jag börjat dricka mer vatten.

– jag har ätit betydligt mer godis än jag tänkt och betydligt mer än jag gjort någon annan månad sedan jag började med ketogen kost.

– sockersuget är tillbaka. Julen och nyåret fick mig att trilla tillbaka i sockerfällan. Kosten har jag skött men sockret har inte gått bra. Däremot så är det inte alls lika mycket mot tidigare.

– det dåliga samvetet när jag ätit socker har kommit tillbaka. Och jag reagerar även dåligt fysiskt numera.

Hur ska jag nu fortsätta? 

– fortsätta med ketogen kost. Hitta ett sätt som fungerar när jag nu börjar jobba natt på heltid.

– ta makten över mitt sockerberoende igen.

– dricka mindre cola Zero och sockerfri saft och dricka ännu mer vatten.

– fortsätta med 24 h-fasta, 1-2 ggr per vecka. Jag tror stenhårt på att fasta och ketogen kost är vägen till en optimal hälsa.

– fortsätta med 16:8, med undantag för ett litet mål innan jag går och lägger mig när jag jobbat natt.

– fortsätta att träna och variera mellan styrka och styrkeövningar kombinerat med cardio (t.ex. bodypump) fram till min operation den 24 februari. Därefter blir det vila ett par månader.

– satsa på att bli starkare, inte gå ner i vikt. När jag får börja träna igen tänker jag satsa på att bygga lite större rumpa och på att kunna göra chins.

Throwback: leggings och klänning

Jag har aldrig varit direkt överviktig, om man inte ser till BMI men sånt trams ska ju bara användas på populationer, men varit lite mullig och ”jämntjock” efter tredje barnet, då jag gick upp i vikt e f t e r graviditeten eftersom jag inte mådde så bra psykiskt efteråt. På bilden till vänster väger jag 67-68 kg och gick bara runt i leggings och klänning. Trivdes inte alls med mig själv och åt inte så mycket mat, men däremot mycket godis. Jojobantade hela tiden och hade inte hittat LCHF än. På bilden till höger (som är sjukt rolig eftersom jag ser så full ut, men är nykter 😁) väger jag 63-64 kg och går fortfarande mest runt i klänning och leggings. Den är från juni i år och jag har precis börjat med ketogen kost. Känns lustigt att tänka på nu när jag bara går runt i jeans!
En del kommer säkert att bli provocerade av att jag lägger ut dessa bilder eftersom jag aldrig varit ”tjock”. Ibland får jag kommentarer om att någon hade varit nöjd om de såg ut som jag gör på mina före-bilder. Men det man måste tänka på är att jag inte bryr mig ett skvatt om hur någon annan ser ut eller hur mycket någon annan väger. Ta det inte som kritik att jag ville gå ner i vikt, det betyder inte att jag tycker att DU behöver gå ner i vikt. JAG var inte nöjd med hur jag såg ut. JAG hade inga kläder i garderoben som passade. Jag gick ner i vikt för att jag mådde bättre av det och idag är jag så glad för att jag inte längre bryr mig om någon viktnedgång. Jag är ganska nöjd faktiskt. Nu satsar jag på att bli stark!

#keto30dagar: Mjölkchokladtryffel

Det har tyvärr inte blivit helt sötningsfritt den här månaden, fastän vi bara är nio dagar in. Det har blivit två Cola Zero och några fettbomber. MEN, det har blivit mycket mindre sötning, framför allt Cola Zero. Så jag hänger inte läpp för det!

Idag gjorde jag de här godingarna till lördagsgodis. Riktigt smälter i munnen!

Mjölkchokladtryffel
7 st

Ingredienser
2 Nellie Dellies mjölkchoklad, 35 g styck
0,3 dl vispgrädde
0,5 msk fibersirap gold
1 tsk smör
Ev. några nötter

Gör så här:
1. Bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden och ta från plattan. Rör ner choklad, fibersirap och smör.

2. Fördela smeten i sju småbrödsformar. Toppa eventuellt med några nötter. Ställ kallt att stelna men ta ut tryffeln tio minuter innan den ska ätas.

Klart!

Näringsvärde per bit
Kcal 69
Protein 1 g
Kolhydrater 2,5 g
Fett 6 g

#keto30dagar: dag 8

Eftersom jag jobbar natt i natt är detta inlägget tidsinställt och dyker upp här ikväll 😊 och eftersom jag jobbar natt så öppnades ätfönstret kl 19 idag, så det blev nästan en 24 h-fasta till från igår.

Till fredagsmat blev det tacogratäng med mycket creme fraiche och ost! Receptet hittar ni i receptbanken. Gjorde en mindre form som jag skulle ha med till jobbet också men den glömde jag hemma, så jag fick snabbt in i affären på väg till jobbet och köpa ett par ägg och lite babybel-ostar.

Något riktigt gott jag måste tipsa om är att gratinera fläsksvålar med texmexost! Blir supergott och är ett perfekt alternativ till gratinerade nachos. Det enda jag ångrar är att jag inte gjorde fler eftersom barnen åt upp de flesta!

Vad har ni ätit för gott idag?

Varför fasta är så bra

När jag fastar fastar jag ofta i smyg. Varför? För att folk runt omkring mig blir så uppstissade att jag inte orkar med dem. Många är så fast i att allting kan framkalla ätstörningar att de inte ser de hälsosamma fördelarna med fasta. De ser bara svält och möjlig anorexia, när sanningen är den att miljontals människor världen över fastar regelbundet, av olika anledningar, utan att ha anorexia. Psykisk sjukdom ska man ta på allvar, men fysisk ohälsa ska man inte blunda för av rädsla för psykisk ohälsa, majoriteten av folket är trots allt psykiskt men inte fysiskt friska! De allra flesta kan fasta men barn och gravida bör undvika det. Många tror att de inte klarar det men det är enklare än du tror! Och du, du kommer inte att svimma. Du kommer inte att dö. Kroppen skulle vara bra känslig om den inte klarade ett dygn eller fler utan mat, eller hur?

Forskning stöder teorin att fasta är bra för hälsan. Man har kunnat reversera diabetes typ 2, minskat det skadliga fettet i fettlever på bara ett par veckor och samma sak med en fett-pankreas. Dessutom är det ett utmärkt sätt att hitta tillbaka till verklig hunger, som många har satt ur spel med blodsockerhöjningar, fel mat och genom att äta för ofta. Blir du hungrig tre timmar efter en måltid är det ingen riktig hunger!

För att verkligen uppnå de positiva fördelarna med fasta ska man vattenfasta i tre dygn. Experiment på möss har visat att det boostar immunförsvaret samtidigt som det gör cancerceller sårbara. Man har sett positiva effekter av fasta och cancer även hos människor, så just nu pågår en undersökning där cancerpatienter får vattenfasta innan och efter behandling. Det här med att ge cancerpatienter sockerfyllda mellanmål, kan vi inte bara sluta med det nu?

Lura hjärnan!

Jag älskar att läsa om psykologi och olika metoder för att manipulera tankesättet och därmed nå sina mål och bli lyckligare. Den enda som kan ändra på dig är du. Den enda som har ansvaret för vad du gör är du.

Tar du ansvar för att du inte tränar? Tar du ansvar för din viktuppgång? Jag gör det. ”Fastän” jag har både hypothyreos och PCOS så tar jag ansvar för min viktuppgång. Varenda kilo har jag ätit mig till. Och nej, jag har aldrig varit särskilt överviktig men jag får lov att säga det ändå. Min endokrinolog sa till mig att 5 kilo, det kan man kanske skylla på sin låga ämnesomsättning, men resten har man ätit sig till. Och anledningen till att man har ätit kan vara att man är för trött, inte orkar röra sig och blir deprimerad, på grund av hypothyreosen. Men kilona kommer dit av det du stoppar i magen.

Och efter det har jag inte skyllt ett enda kilo på att jag inte har någon sköldkörtel! Om man gör det gör man sig själv till ett offer och då är det lätt att fortsätta att bara göra fel val eftersom det ändå inte är ens eget fel. Låt det inte vara så! Ta kontrollen och lura din hjärna åt andra hållet istället! (Jag är medveten om att det finns extrema sjukdomar som orsakar viktuppgång, precis som olika mediciner. Men många mediciner som är kända för att orsaka viktuppgång gör bara detta på grund av att de ökar aptiten, om man läser in sig på farmakodynamiken. Vilket jag gör eftersom jag är en vetenskapsnörd. Men i vilket fall, skulle du ha något av detta, ta inte åt dig! Jag är inte ute efter att kränka eller såra någon!)

Tänk inte att du aldrig ska få äta kolhydrater och godis för resten av ditt liv. För det första behöver det inte vara så. Du kanske tål mer kolhydrater än vad en annan gör. Du kanske kan äta godis en gång i veckan utan problem. Men är du som jag, som vill äta godis varje dag och måste begränsa det, tänk då: jag ska inte äta godis idag. Bara för idag, men imorgon får jag. Lura hjärnan idag. Och imorgon. Och dagen efter det. Det funkar faktiskt!

En annan sak jag lurar mig är när jag parkerat mig i soffan efter jobbet och bara inte orkar ta mig upp. Då tänker jag: bara 5 set. Bara 5 set och sedan behöver jag inte göra mer. Och ibland blir det faktiskt bara 5 set, men oftast blir det en hel timme! Som idag, då jag körde 60 min bröst, triceps och ländrygg. Och allt började med ”bara 5 set …”

#keto30dagar: dag 7

Dag 7 och ännu en 24 h-fasta. Kände ingen hunger alls, men det var himla gott att smäcka i sig en stor portion med rostbiff, kycklingspett, ost, ägg och majonnäs! Imorgon blir det nästan en 24 h-fasta till, inte för att jag hade tänkt dygnsfasta igen, utan för att jag senarelägger mitt ätfönster när jag jobbar natt. Men då kommer jag å andra sidan att äta två middagar, en med familjen och en på jobbet.

Mätte förresten mitt blodsocker innan jag hade fastebrytet. Tycker nog att det låg lite högt för att ha fastat i 24 h. Men så kom jag på att jag precis druckit en Cola Zero innan (ja,jag erkänner 🙈). Kan det ha påverkat blodsockret med sin söta smak? För jag fick nästan exakt samma vid en annan fastemätning och då hade jag också druckit Cola Zero innan. Detta måste jag helt klart undersöka vid två olika fastor!

Mellandagsrea

I år har jag inte alls varit ute på stan och handlat på mellandagsrean, trots att jag fick en massa presentkort i julklapp. Det här med att trängas på reor är inte riktigt min grej längre. Oftast är det ändå bara fula saker som inte blivit sålt i höstas som reas ut.

Men idag slog jag till och handlade på rean på nätet istället! Frågade ju igår om tips på träningsarmband som går att ha på vristen och fick tips från en annan sjuksköterska om Jawbone up24. Och som tur var fanns det flera i storlek L (tog större storlek så att den passar runt vristen) på rea. Tjänade typ en tusenlapp på det! Så en röd Jawbone i storlek L från Mediamarket blev det. Ska bli spännande att börja tracka min rörelse och min sömn.

Dessutom passade jag på att handla lite på Bodystore. Sedan jag började med ketogen kost har mitt sötsug försvunnit och jag har kunnat hålla det till två carbnites per månad. Men nu i jul när det blev lite fler dagar så är sötsuget och sockertrollet tillbaka och det är skitjobbigt. Har läst mycket om L-glutamin, som har hjälpt många sockerberoende så detta klickade jag hem och ska ta till vid nästa sötsug! En flaska kolloidalt silver blev det också, då jag läst mycket positivt om det.

Någon som testat något av dessa?