Dagens mat

Eftersom jag ibland är så fruktansvärt dålig på att uppdatera här föreslår jag att ni även följer mig på instagram, om ni vill ha lite middagstips!

Idag blev det en helt PERFEKT avokado med salt till ”frukost” när jag vaknade klockan 16. Köpte avokados för 80 kr igår och hittills har tre stycken varit perfekta. Annars är det ju som att spela på lotto det där. 

Till middag blev det en middag som var hiskeligt ful men väldigt god! Den bestod av muggomelett som jag gjorde i micron (gjorde det hela tiden när jag var yngre och bodde hemma, måste återuppliva den idén igen!), fläskkarré med bea, coleslaw och två stackars ynkliga champinjoner. Men gott var det! 

3000 +

Igår nådde jag 3000 följare på instagram! Idag är det ännu några fler. Så himla glad för detta. Ni inspirerar mig!

Chunky!

Mandelmjölet var slut här hemma, så jag gjorde min granola med hasselnötsmjöl istället. Det blev väldigt gott men chunksen blev lite sprödare och inte lika knapriga. Men jag hade i lite mer nötter för att kompensera för det 😊

Receptet på granolan hittar du i receptbanken under Frukost. Granola kanel och vanilj heter den, men den går att smaksätta på väldigt många sätt! 

Jordnötskokostoppar

Jag älskar naturgodis! Speciellt kokostopparna och jordnötsklustren. Så jag bestämde mig för en nyttigare variant utan tillsatt socker. De här är bars SÅ goda!

Receptet ger 14 rejäla bitar, med 3 g kolhydrater i varje. Det tar fem minuter att svänga ihop dem, sedan måste de stelna i ungefär 1 timme. Har du bråttom kan du slänga in dem i frysen. Går dessutom utmärkt att förvara i frysen!

Jordnötskokostoppar
14 st

Ingredienser
70 g sockerfritt jordnötssmör
2 st Nellie Dellies mjölkchoklad, 70 g
70 g salta jordnötter
50 g kokosflingor
Ev. en nypa salt och sötning

Gör så här:
Smält chokladen. Rör ner resten och smaka av med salt och ev lite sötning. Klicka ut 14 toppar i små formar och ställ kallt i kylen att stelna.

Klart!

Näringsvärde per styck
Kcal 101
Protein 3 g
Kolhydrater 3 g
Fett 9 g