Scrambled pancakes

Jag är inne i en riktig pannkaksperiod just nu. Men det är ju så gott! Fettpannkaka, kesoplättar, mandelpannkakor och cream cheese pancakes är exempel på goda pannkakor som du kan hitta i receptbanken.

Min nya obsession, som inte ställer så stora krav på att vara snygg, är scrambled pancakes! Som pannkaka fast i omelettform! Jag äter den med chiasylt, kanel, ringlad fibersirap och lite ovispad grädde. Fantastiskt gott!

Scrambled pancakes
1 portion

Ingredienser
3 ägg
1/2 dl vispgrädde
1 msk mandelmjöl
1 msk sötning
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser och stek i en klick smör. Rör om tills röran stelnat och fått fin färg. Servera med valfritt tillbehör.

Klart!

Näringsvärde per portion
Kcal 452
Protein 23 g
Kolhydrater 2,6 g
Fett 39 g

Fettpannkaka

Här är alltså min nya food obsession: fettpannkaka med kanelsmör. Otroligt gott och mättande.
Receptet fick jag från min vän Camilla, som har bloggen www.camillabakarochsmakar.wordpress.com. Kolla in den, hon har också massor av goda ketorecept!

Fettpannkaka
1 portion

Ingredienser
3 ägg
50 g smör
1 msk fiberhusk
1 msk sötströ
Vaniljextrakt eller vaniljpulver

Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ner resten av ingredienserna.

2. Stek i en klick smör tills pannkakan är gyllenbrun på båda sidor. Servera gärna med smör blandat med kanel och lite sötning.

Näringsvärde per portion
Kcal 610
Protein 21 g
Kolhydrater 1 g
Fett 57 g

Våffelpizza

Idag blev det en enkel våffelpizza på ketovåffla. Körde den snabbt i micron och eftersom jag redan hade våfflor i kylen så gick det på nolltid!

Våffelpizza
1 portion

Ingredienser
1 ketovåffla, 1/2 portion
1/2 msk lättsockrad ketchup
2 skivor skinka
20 g riven ost

Gör så här:
Bred ketchup på våfflan. Lägg på skinka och ost och sätt in i micron eller ugnen tills osten har smält.

Klart!

  
Näringsvärde
Kcal 288
Protein 20 g
Kolhydrater 1,7 g
Fett 22 g