Dagens mat

Det var längesedan jag körde en dagens mat men här kommer den!

Frunchen blev den här fantastiska tallriken!


Brien var hård, torr och tråkig så jag stekte upp den snabbt så att den blev krämig och god!

På eftermiddagen åt jag en liten pizzaslice och en bit rabarberkaka hos min granne. Och på kvällen blev det det här göttiga: jordgubbar, grädde och mandelkokossmör och keto-ella, som min bästa vän Camilla har gjort receptet på. Du hittar det på http://www.camillabakarochsmakar.wordpress.com Fantastiskt gott! Uppfettat och med mindre kolhydrater än vanligt nötsmör, och gott till typ allt!

Annonser

LCHF-lasagne

Många kolhydratsstinna rätter går att göra LCHF-vänliga. Den här lasagnen är ett exempel på det! Med ostig sås och lasagneplattor som är lchf-vänliga. Ni måste bara prova den!

LCHF-lasagne
6 portioner

Ingredienser

Lasagneplattor
4 ägg
150 g philadelphiaost
0,5 dl fiberhusk
1/4 tsk salt

Köttfärssås
700 g blandfärs
0,5 dl matlagningsgrädde
0,75 dl osötad ketchup
1,25 tsk salt
Svartpeppar, paprikapulver.
2 vitlöksklyftor

Ostsås
1 msk smör
1,5 dl vispgrädde
4,5 dl matlagningsgrädde
150 g ost, riven eller i små bitar
0,5 tsk salt

Topping
100 g riven ost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med lasagneplattorna. Vispa upp äggen. Rör ner resten av ingredienserna och rör till en jämn smet. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper på. Använd en kavel och kavla ut smeten tunt. Låt bakplåtspappret ligga kvar och grädda smeten i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna innan du drar bort pappret.

2. Köttfärssås: Bryn köttfärsen i lite smör. Häll på grädde och ketchup och pressa i vitlöksklyftorna. Krydda.

3. Ostsås: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Häll på grädde. Rör ner osten och låt den smälta på låg värme. Salta.

4. Varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås i en ugnssäker form. Toppa med riven ost och grädda mitt i ugnen tills lasagnen har fått fin färg, ca 20 minuter.

Klart!


Näringsvärde per portion
Kcal 808
Protein 40 g
Kolhydrater 7 g
Fett 68 g

Drömhuset

Egentligen hade vi ju inte tänkt börja leta hus på allvar förrän om två och ett halvt år. Men så dök drömhuset upp på Hemnet. Så där helt perfekt så att vi båda blev förälskade. Det känns som att det är menat för oss! Och min kära storasyster, som hittade huset, ska dra iväg mig på visning imorgon. Fastän jag vet att det inte kommer att bli detta huset, då vi inte har någon handpenning än. Kommer jag få hjärtat krossat om det nu är så bra som det ser ut på bilderna? Eller är det bra att ha gått på flera husvisningar innan man börjar leta om några år? Jag hoppas nästan att det är en massa fel på huset. Hellre det än att budgivningen skenar iväg. Jag har inte ens varit på banken och pratat huslån än, men enligt deras kalkyler kan jag få ett bra lån, om jag bara hade haft till handpenningen. Well well, vi får se hur det känns imorgon! 

Dagens mat x flera

Jag har varit lite dålig på att uppdatera här de senaste dagarna. Har precis gått av jobbet efter att ha jobbat 4 nätter i sträck. Det är inget jag kommer att göra igen kan jag säg, fy vad jobbigt det var!

Matmässigt har det varit lite upp och ner. Värmen gör mig inte så hungrig. Men jag har i alla fall ätit mina två-tre måltider per dag och faktiskt inte ätit en enda glass fastän hjärnan försöker få mig till att jag ska unna mig i värmen. Nu tycker jag absolut inte att det är något fel i det, men jag måste vara försiktig med mitt sockerätande för att inte hamna i en negativ spiral av sockermissbruk. Tidigare kunde jag äta bara godis, bullar och glass och ingen mat alls. Jag är så glad för att jag inte längre är där, men har fortfarande så lätt för att trilla dit! Men det går snabbare att ta sig tillbaka nu, det känns inte längre som att hamna tillbaka på ruta 1. Någon som känner igen sig?

I alla fall, här kommer de senaste dagarnas goda mat!

Oxfilé med smörstekta champinjoner, bearnaise, smör och baconlindad sparris åt jag i flera dagar faktiskt! Mumsigt!


Bearnaisekycklingen var en riktig hit! Rekommenderar er verkligen att prova. Även detta åt jag i flera dagar.


Igår blev jag riktigt sugen på en fettpannkaka med kanelsmör. Det var så himla varmt inomhus att smöret smälte medan jag rörde ihop det med sötning och kanel!


Ibland äter jag frukost efter jobbet, innan jag går och lägger mig, men de här dagarna har det varit så varmt att jag inte varit sugen. Sovit dåligt har man gjort med, allt känns bara kladdigt och jobbigt. Funderar på en portabel ac till övervåningen. Någon som testat det? I vilket fall åt jag frukostmaten efter att jag vaknat idag. Det blev ägg med majonnäs!


Lite chokladfettbomber är gott att ha i frysen när aptiten är så där. Gjorde dem i förrgår och har snart ätit upp allihop. Tycker de är goda att äta hårda och kalla direkt ur frysen!


Idag frågade jag om middagstips på instagram, men det slutade med att jag bara åt oliver och mozzarella. Men det var gott!