Ketobollstårta med chokladtryffel

Så här på chokladbollens dag passade det bra med en ketobollstårta tycker jag! Jag gjorde en minitårta i en 10 cm stor form och sedan delade jag den med min älskling, som älskade den! Ett måste om du gillar chokladbollar!

Dubbla receptet ett par gånger för en större tårta.

Ketobollstårta
2 portioner

Ingredienser
2+2 st chokladketobollar
2 ketosnöbollar
1 st, 35 g Nellie Dellies mjölkchoklad
1 msk vispgrädde
5 g smör

Gör så här:
1. Tryck ut två chokladketobollar i en liten form. Lägg två vita ovanpå och avsluta med ytterligare två chokladketobollar.

2. Bryt chokladen i mindre bitar. Häll grädden i en kopp och micra snabbt tills den kokat upp. Rör ner chokladen tills den smält och tillsätt sedan smöret. Rör till en slät kräm och häll ovanpå tårtbotten. Ställ kallt ett par timmar.

3. Ta ut tårtan ca 15-20 minuter innan servering. Garnera sedan med grädde och bär.

Klart!


Näringsvärde per portion
Kcal 479
Protein 5,5 g
Kolhydrater 7,5 g
Fett 47 g

World nutella day!

Det finns matdagar för allt och man kan tycka vad man vill om det, själv tycker jag att det är roligt! 😊 Jag har en dotter som är född på kanelbullens dag och den dagen tillsammans med chokladens dag, Kladdkakans dag och temat för idag: Nutellans dag, är mina favoriter!

I receptbanken här hittar du recept på Nutellacheesecake, Nutellabrownie, Mozartkulor, nutellachiapudding, Nutellabrownie Rocky road (favorit!) och naturligtvis hemmagjord nutella. Allt sockerfritt, glutenfritt, påhittat, bakat och avsmakat av mig!

Enjoy!


  

#keto30dagar: Mjölkchokladtryffel

Det har tyvärr inte blivit helt sötningsfritt den här månaden, fastän vi bara är nio dagar in. Det har blivit två Cola Zero och några fettbomber. MEN, det har blivit mycket mindre sötning, framför allt Cola Zero. Så jag hänger inte läpp för det!

Idag gjorde jag de här godingarna till lördagsgodis. Riktigt smälter i munnen!

Mjölkchokladtryffel
7 st

Ingredienser
2 Nellie Dellies mjölkchoklad, 35 g styck
0,3 dl vispgrädde
0,5 msk fibersirap gold
1 tsk smör
Ev. några nötter

Gör så här:
1. Bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden och ta från plattan. Rör ner choklad, fibersirap och smör.

2. Fördela smeten i sju småbrödsformar. Toppa eventuellt med några nötter. Ställ kallt att stelna men ta ut tryffeln tio minuter innan den ska ätas.

Klart!

Näringsvärde per bit
Kcal 69
Protein 1 g
Kolhydrater 2,5 g
Fett 6 g

Ketokokboken dag 23: Mozartkulor

Mozartkulor – ännu ett måste på julen. De här kulorna blev rejält stora så det räcker med en. Men måste du så är det helt okej att ta två 😉

Mozartkulor 
10 st

Ingredienser
3 dl mandelmjöl
2 äggvitor
6 msk sukrin melis
10 knappa teskedar sockerfri nutella (jag använde Cavaliers)
80 g sockerfri mörk choklad (Jag använde Nellie Dellies)

Gör så här:
1. Klicka ut nutellan i tio lika stora klickar på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen någon timme, tills de stelnat.

2. Blanda mandelmjöl, äggvitor och sukrin melis. Ställ kallt i en kvart.

3. Ta ut den frysta nutellan ur frysen. Rulla dem snabbt mellan händerna för att jämna till dem lite. Det kommer inte att bli helt jämna bollar. Ta en bit mandelmassa och klä in nutellan i den. Gör tio lika stora kulor och ställ kallt en stund.

4. Smält chokladen. Doppa kulorna snabbt och låt sedan stelna på bakplåtspapper i kyl.

Klart!

  
Näringsvärde per kula
Kcal 129
Protein 3,7 g
Kolhydrater 3 g
Fett 11 g

Ketokalendern dag 22: Bountybollar

Bounty är ett sådant där julgodis som jag brukade baka med min mammas assistenter när jag var liten. Det framkallar verkligen minnen! Och sedan är det ju gott också. Extra bra smakar det när det dessutom är sockerfritt!

Bountybollar
8 st

Ingredienser
2 dl kokosflingor
4 tsk kokosolja
1 tsk vaniljextrakt
Ca 2 1/2 msk sukrin eller annan sötning
4 tsk vispgrädde
40 g sockerfri mörk choklad
5 g smör

Gör så här:
1. Lägg kokos, kokosolja, vanilj och sötning i en matberedare. Kör tills kokosen blivit mer finfördelad, ca en minut. Har du ingen matberedare kan du blanda samman alla ingredienser från början.

2. Tillsätt vispgrädden och arbeta ihop till en smidig deg. Ställ in i kylen tills den hårdnat, ca 15-20 minuter.

3. Ta bitar av den kalla degen och använd värmen från händerna för att rulla till smidiga bollar.

4. Smält chokladen och tillsätt smöret. Rör slätt och doppa bollarna i chokladen. Ställ kallt tills bollarna stelnat och avnjut sedan en aning rumstempererade!

Klart!


Näringsvärden per boll
Kcal 110
Protein 0,9 g
Kolhydrater 1 g
Fett 12 g

Ketokalendern dag 19: Mörk chokladtryffel

Vem kan motstå en enkel god chokladtryffel? Inte jag i alla fall! De här du antingen göra i en form, låta stelna och rulla kulor av, hälla i små kakformar eller skära upp i bitar. Dekorera med nötter, flingsalt eller vänd dem i kakao!

Mörk chokladtryffel
20 bitar

Ingredienser
100 g sockerfri mörk choklad (använder Nellie Dellies)
45 g vispgrädde
1 msk fibersirap
1 tsk smör


Gör så här:
1. Hacka chokladen smått. Koka upp grädden. Ta från plattan och rör ner resten av ingredienserna så att du får en slät smet.

2. Häll upp i valfri form och dekorera gärna med lite nötter eller något annat gott. Ställ kallt ett par timmar. Skär upp i bitar eller rulla bollar av tryffeln. Servera dem rumstempererade.

Klart!


Näringsvärden per bit:
Kcal 37
Protein 0,3 g
Kolhydrater 0,8 g
Fett 3,3 g

Pepparkakor 2.0

En liten upgrade på de sega pepparkakorna! De här kom till genom att mina pepparkakskryddor tog slut mitt i bakandet, så jag var tvungen att improvisera. Och när jag nu ändå improviserade så kunde jag lika gärna göra kakorna tunnare och grädda dem längre. Och tada: en hård pepparkaka med en touch av kakao.

Pepparkakor
14 stycken

Ingredienser
1 dl mandelmjöl
0,75 dl kokosmjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1,5 tsk pepparkakskryddor
2-3 tsk kakao
1 tsk kardemumma
0,75-1 dl sukrin melis eller annan sötning
3 1/2 msk fibersirap
50 g smör

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt fibersirap och smör och arbeta med händerna till en smidig deg. Ställ kallt i tio minuter.

2. Ta ut degen och knåda den mjuk. Forma bollar som du sedan plattar till. Kakorna ska vara ca 2 mm tjocka. Placera på ett bakplåtspapper på en plåt.

3. Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter. Passa så att de inte bränns!

Klart!


Näringsvärden per styck
Kcal 57
Protein 1 g
Kolhydrater 1 g
Fett 4 g

Ketokalendern dag 17: Jordnötsmörsrutor

Jag verkligen älskar att blanda sött och salt! Och en kaka gjord på hemmagjort jordnötsmör är ju bara så gott! Använder du köpt jordnötssmör kan du behöva tillsätta lite extra sötning. Jag smakar alltid av smeten (såklart) och provar mig fram eftersom jordnötssmöret jag själv gör varierar i sötma och sälta.

Jordnötsmörsrutor
12 stycken

Ingredienser
30 g smör
40 g kokosflingor
25 g hasselnötsmjöl
20 g mandelmjöl
Ca 1 msk sukrin eller annan sötning
1 msk fibersirap gold
85 g hemmagjort sockerfritt jordnötssmör (eller naturellt köpt, men då får du använda mer sötning)
1/2 tsk salt
20 g sockerfri choklad

Gör så här:
1. Smält smöret och häll i en bunke. Rör ner övriga ingredienser. Smaka av och tillsätt eventuellt mer sötning och salt.

2. Platta ut degen på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen i tio minuter.

3. Smält chokladen tillsammans med ett par droppar neutral olja. Ringla den över kakan och ställ tillbaka i kylen tills chokladen precis har stelnat. Skär i rutor och servera.

Klart!

  
Näringsvärden per bit
Kcal 112
Protein 3 g
Kolhydrater 2 g
Fett 10,5 g