Fick ett recept på brysselkålsgratäng av en jobbarkompis igår och det lät så gott att jag bara var tvungen att prova det idag. Hon sa att tom folk som inte gillar brysselkål kommer att älska den, och hon hade rätt! Det här är definitivt en rätt jag kommer att göra igen. Sedan gjorde jag ju såklart lite modifieringar i receptet så att det passade mig och mitt skafferi/kylskåp bättre. Prova och se om du blev lika frälst som jag!
För vegetarianer kan gratängen ätas som en ensam rätt eller med valfritt tillbehör, men räkna i så fall med att receptet räcker till 2 portioner.
Brysselkålsgratäng 4 portioner
Ingredienser
500 g färsk brysselkål
2 ägg
1 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vispgrädde
Ca 1 tsk salt
Svartpeppar
1 msk valfri senap (jag tog vanlig svensk, ej grovkornig)
1 msk hackad dill
20 g valnötter
100 g riven ost
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsfast form.
2. Skär av stammen på brysselkålen och skölj dem. Lägg dem sedan i ugnsformen.
3. Vispa samman ägg, grädde, senap och kryddor. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Bryt valnötterna i mindre bitar och rör ner. Häll blandningen över brysselkålen.
4. Strö över riven ost och grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Klart!
Näringsvärde per portion
Kcal 299
Protein 14,6 g
Kolhydrater 11,9 g
Fett 23 g