Middag eller dessert?

Dessert eller mat? Middag för mig i alla fall! Scrambled pancakes med grädde, chiasylt och sockerfri chokladsås. Heaven!

Recepten på scrambled pancakes och chiasylt hittar du i receptbanken. Chokladsåsen höftade jag ihop med grädde, kakao och sötströ. Supergott!

Annonser

Skål eller glas? Superbooster smoothie!

Folk klagar på att instagrammare häller smoothies i skålar för att det är snyggare än glas. Själv tycker jag att det är bättre för att det får plats med så mycket topping! Jordnötssmör (värmer det i micron), gojibär, kokos, nötter, chiafrön och matchapulver. Hade aldrig fått plats i ett glas! 

Det här receptet knåpade jag ihop för ett tag sedan när jag hade ett samarbete med Superfruit.com på instagram. Deras Superbooster V.20 berry + D är perfekt att ha i smoothies, yoghurt eller annan vätska. En portion (1 msk, 5 g kh) av pulvret innehåller 500 gånger det dagliga behovet av D-vitamin, vilket många lider brist av i vårt solfattiga Sverige, speciellt på vintern! 

Superbooster smoothie bowl 1 portion

150 g osötad vaniljkvarg

150 g turkisk yoghurt

100 g hallon

Ev 0,5 msk sötströ

1 msk Superbooster v.20 berry + D
Gör så här:

Mixa allting till en slät smoothie. Häll upp i en skål och toppa med valfritt tillbehör!

Klart!

Brysselkålsgratäng

Fick ett recept på brysselkålsgratäng av en jobbarkompis igår och det lät så gott att jag bara var tvungen att prova det idag. Hon sa att tom folk som inte gillar brysselkål kommer att älska den, och hon hade rätt! Det här är definitivt en rätt jag kommer att göra igen. Sedan gjorde jag ju såklart lite modifieringar i receptet så att det passade mig och mitt skafferi/kylskåp bättre. Prova och se om du blev lika frälst som jag!

För vegetarianer kan gratängen ätas som en ensam rätt eller med valfritt tillbehör, men räkna i så fall med att receptet räcker till 2 portioner. 

Brysselkålsgratäng 4 portioner

Ingredienser

500 g färsk brysselkål

2 ägg

1 dl matlagningsgrädde 

0,5 dl vispgrädde

Ca 1 tsk salt

Svartpeppar

1 msk valfri senap (jag tog vanlig svensk, ej grovkornig)

1 msk hackad dill

20 g valnötter

100 g riven ost
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsfast form.

2. Skär av stammen på brysselkålen och skölj dem. Lägg dem sedan i ugnsformen.

3. Vispa samman ägg, grädde, senap och kryddor. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Bryt valnötterna i mindre bitar och rör ner. Häll blandningen över brysselkålen.

4. Strö över riven ost och grädda mitt i ugnen i 30 minuter. 

Klart!


Näringsvärde per portion

Kcal 299

Protein 14,6 g

Kolhydrater 11,9 g

Fett 23 g