Räkröra

Jag är allergisk mot räkröror man köper i en färdig burk i affären. Handen på hjärtat – de är ju så äckliga! Nej, antingen köper jag en färdig i fiskexporten, en som de har rört ihop själva, eller så gör jag min egen. Så mycket godare!

Räkröra

150 g skalade räkor
50 g hackad rödlök
1 kok, hackat ägg
30 g philadelphiaost
30 g majonnäs
salt, vitpeppar och dill

Gör så här: Rör ihop allt och förvara i en tät burk i kylen.

Klart!


Näringsvärde för hela satsen
Kcal 545
Protein 41 g
Kolhydrater 6,5 g
Fett 39 g

Ajvarkyckling

En rätt som är klar på tio minuter! God och smakrik, och hettan kan du reglera själv genom att antingen välja mild eller stark ajvar relish.

Ajvarkyckling
4 portioner

Ingredienser
4 st kycklingfiléer, 800 g
2 dl vispgrädde
1,5 dl creme fraiche
1,5 dl ajvar relish
0,5 msk fibersirap eller sötströ
2 vitlöksklyftor
Salt

Gör så här:
1. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i smör i en het stekpanna.

2. Rör ner övriga ingredienser och låt puttra på svag värme tills kycklingen är helt klar. Smaka av med salt.

Klart!



Näringsvärde per portion
Kcal 521
Protein 49 g
Kolhydrater 5,5 g
Fett 36 g

Testläsare sökes! 

Nu är första utkastet på min och Camillas bok om ketogen kost klar och vi söker testläsare! 

Vill du bli testläsare? Hör av dig via mejl: sofie.t.johansson (at) gmail.com. Vi söker 3-4 personer som inte är rädda för att säga vad de tycker. Det spelar ingen roll om du äter keto eller inte, förhoppningsvis kanske vi lockar över dig till the bright side 😉 EDIT: P.g.a. stort intresse så kommer vi bli tvungna att göra ett urval, men tar samtidigt in några fler testläsare! Välkommen att anmäla intresse!

Bakslag

Alla problem jag hade innan jag började med keto är tillbaka: värk i leder, huvudvärk, migrän, utebliven menstruation. Jag kopplar det SÅKLART till allt socker och kolhydrater jag ätit det senaste. Ikväll ska det med bli och imorgon också, pga ingefärsöl och cider ska intagas. Sedan får det banne mig bli skärpning alltså. Värken i lederna är hemsk, särskilt i fingerleder och nu även på ett nytt ställe, nämligen knäna. Man pratar ofta om lchf och ketogen kost som en diet för att gå ner i vikt, men man måste också komma ihåg att det är en kosthållning som även är antiinflammatorisk och bra för kroppen! Har ni märkt skillnad, förutom viktmässigt, när ni började äta mindre kolhydrater? 

Känslan! 

I måndags och tisdags var jag uppe i Göteborg. Gick in på Akademibokhandeln såklart, eftersom jag alltid besöker bokhandlar i bortastäder. Och där hittar jag Leva utan skugga! Minns så väl känslan när det hände med Halvblod för sex år sedan. Det var likadant nu – fantastiskt! 

Var självklart tvungen att snabbt ta en bild 😊

Och Sci-fi bokhandeln har ju också skyltat snyggt måste jag säg!

Nödmiddag

Nödmiddag på McDonalds blev chicken wings, tryffelmajonnäs och tyvärr en av de sämre coleslawerna jag ätit. Massor med majs och dessutom socker. Men men, pillade bort den mesta majsen så det var okej. Äter gärna en sked majs då och då, men tycker inte att det hör hemma i en cole slaw!