Efter att ha fått diverse olika mattips av er på instagram så slutade det med att jag svängde ihop en blomkålssoppa och lax med färskosttäcke. När jag har ont i halsen vill jag absolut inte äta något kallt, nej varmt ska det vara, och lätt att svälja. Och det var det här. Perfekt sjukmat!
Här kommer receptet på blomkålssoppan. Jag behövde ta slut på den sista slatten matlagningsgrädde, men du kan använda vilken grädde du vill! Hönsbuljong eller grönsaksbuljong spelar heller ingen roll, jag råkade ta hönsbuljong istället för grönsaks idag men det smakade likadant som det brukar.
Blomkålssoppa 2 portioner
250 g blomkålsbuketter
5 dl vatten
1 buljongtärning
1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Örtsalt
Ev. några droppar tryffelolja
Gör så här:
1. Koka blomkålen mjuk i vatten med buljongtärning. Ta från plattan och ös ur 1 dl vatten.
2. Tillsätt grädde och creme fraiche. Mixa slätt och smaka av med örtsalt.
3. Servera gärna med några droppar tryffelolja.
Klart!
Näringsvärde per portion
Kcal 326
Protein 5 g
Kolhydrater 6 g
Fett 31 g
ketokokboken 