Oopsies

Oopsies är ett lchf-bröd som jag kom i kontakt med första gången när pappa började med LCHF. Kan det vara en 9 år sedan kanske? Sedan dess är det något jag bakar då och då och varje gång tänker jag att jag måste göra det oftare. Det är ju så gott! Och lätt att variera med olika fyllningar, att göra en större wrap, att söta dem och äta som efterrätt med grädde och bär, pizzabotten med mera.

Toppingen är också lätt att variera. Idag använde jag sesamfrön och riven ost. Sedan slog jag ihop dem med en hamburgare emellan. Jättegott! Receptet finns i en mängd olika varianter. Jag brukar bara slänga ihop lite men idag tog jag och skrev ner och gjorde en näringsberäkningar. Så här har du mitt recept!


Oopsies
8 stycken

Ingredienser
3 ägg
1 dl Philadelphiaost, 85 g
1/4 tsk salt
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
Ev. 80 g riven ost


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggulor och äggvitor. Vispa äggvitorna hårt, tills bunken går att vända upp och ner.

2. Vispa samman philadelphiaost, äggulor, salt, fiberhusk och bakpulver.

3. Vänd ner äggvitorna med en slev. Rör samman försiktigt. Klicka ut 8 stycken oopsies på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter, tills de har fått fin färg.

Klart!


Näringsvärde per styck (med ost)
Kcal 61 (98)
Protein 3 g (6 g)
Kolhydrater 0,5 g (0,5 g)
Fett 5 g (8 g)

Min stora last

En av mina stora laster är vitt bröd med smör. Många gånger är det just det som gör att jag börjar överäta. Andra gånger går det hur bra som helst att äta, men det kan vara en stor trigger för mig. Det lustiga är att det egentligen inte är något jag saknar, fastän jag trodde att jag skulle sakna det väldigt mycket när jag började med ketogen kost. Men det funkar precis lika bra med ett par skivor lchf-bröd som jag värmer lite snabbt i micron så att smöret sedan smälter. Det stillar mitt smörgåsbehov, för smörgåsar älskar jag verkligen! Och jag blir mätt och nöjd på detta.

Dagens middag blev två skivor kesobröd med parmesan med mycket smör och ost samt ett ägg med majonnäs. Till fredagsmyset blev det sedan lite fläsksvålar som jag och mannen delade på. Alltid lättare med en livsstil om man är två om den, tycker ni inte?