Inspirerad av Carrolicious på instagram tog jag och gjorde några auberginepizzor idag, men med några små egna justeringar.
Först skar jag aubergine i centimetertjocka skivor som sedan saltades på båda sidor och fick ligga i 30 minuter. Därefter torkade jag bort överflödig vätska och bakade dem i ugnen på 200 grader tills de fått fin färg och torkat till lite. Sedan tog jag ut dem och hade på sockerfri ketchup, rökt skinka och port salut. Tänk m y c k e t topping! 😋 Grädda dem i mitten av ugnen tills osten smält och de fått fin färg.
Klart!
ketokokboken 