Pulled beef med sockerfri barbecuesås

Igår fick jag lite feeling och gav mig på ett långkok. Trots att det tar en 4-5 timmar i ugnen så är det en av de mest tidsbesparande rätterna eftersom man inte behöver göra någonting under tiden, plus att det blir mycket mat som räcker i flera dagar eller till flera matlådor.

Den sockerfria barbecuesåsen innehåller 15 g kh per sats. Hade jag istället använt en flaska från affären hade rätten kommit upp i över hundra gram!

Jag serverade rätten med Lowcarbs tortillas. De innehåller 4 g kh/bröd och var väldigt goda men gick sönder lite väl lätt. Jag hade också sockerfri picklad rödlök till. Gjorde en stor sats som är hållbar i kylen i minst en vecka!

Pulled beef
6 portioner

Ingredienser
Ca 1 kilo högrev
Salt, peppar, vitlökspulver
Valfritt: lök, vitlök, morötter, palsternackor

Barbecuesås, se bild

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form med lock. Salta och peppra runtom.

2. Rör ihop alla ingredienser till såsen. Häll över köttet. Stick eventuellt ner bitar av lök, vitlök och grönsaker.

3. Stek köttet i nedre delen av ugnen, med locket på, i ca 4-5 timmar. Ju längre desto mörare!

4. Ta ut formen och använd två gafflar för att dra isär köttet. Servera med tex wraps, sallad, creme fraiche och picklad rödlök.

Klart!


Näringsvärde per portion högrev
Kcal 317
Protein 31 g
Kolhydrater 0 g
Fett 22 g

Näringsvärden barbecuesås, en sats
Kcal 130
Protein 3 g
Kolhydrater 15 g
Fett 4 g

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s