Ketokalendern dag 17: Jordnötsmörsrutor

Jag verkligen älskar att blanda sött och salt! Och en kaka gjord på hemmagjort jordnötsmör är ju bara så gott! Använder du köpt jordnötssmör kan du behöva tillsätta lite extra sötning. Jag smakar alltid av smeten (såklart) och provar mig fram eftersom jordnötssmöret jag själv gör varierar i sötma och sälta.

Jordnötsmörsrutor
12 stycken

Ingredienser
30 g smör
40 g kokosflingor
25 g hasselnötsmjöl
20 g mandelmjöl
Ca 1 msk sukrin eller annan sötning
1 msk fibersirap gold
85 g hemmagjort sockerfritt jordnötssmör (eller naturellt köpt, men då får du använda mer sötning)
1/2 tsk salt
20 g sockerfri choklad

Gör så här:
1. Smält smöret och häll i en bunke. Rör ner övriga ingredienser. Smaka av och tillsätt eventuellt mer sötning och salt.

2. Platta ut degen på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen i tio minuter.

3. Smält chokladen tillsammans med ett par droppar neutral olja. Ringla den över kakan och ställ tillbaka i kylen tills chokladen precis har stelnat. Skär i rutor och servera.

Klart!

  
Näringsvärden per bit
Kcal 112
Protein 3 g
Kolhydrater 2 g
Fett 10,5 g


Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s