LCHF-Snickers/Keto-Snickers

Gillar du kokos, jordnötssmör och choklad är detta något för dig! Jag använde mig av sockerfri mörk choklad, men det skiljer inte så mycket i kolhydrater per 100 g om man väljer en 72-procentig choklad sötad med socker. Cloettas sockerfria mörka choklad överraskade mig med att inte ha någon eftersmak av sötningsmedlet så den tycker jag är ett bra alternativ att använda sig av. Vill du ha lite mer tuggmotstånd i bitarna kan du röra ner mer kokos, det tänker jag prova nästa gång. Anyway, här kommer receptet! Enjoy!

LCHF-Snickers/Keto-Snickers
18 bitar

Ingredienser
100 g jordnötssmör
0,75 dl vispgrädde
2-3 msk sukrin melis eller annat sötningsmedel
0,5 dl kokos
0,25 dl jordnötter
50 g mörk choklad
En pytteklick smör, ca 3 g

Gör så här:

1. Värm jordnötssmör och vispgrädde på låg värme på spisen. Rör hela tiden tills allt är väl blandat.

2. Tillsätt sötning, kokos och grovhackade jordnötter. Rör samman.

3. Platta ut smeten på bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper på för att lättare få smeten jämn. Gör den ganska tunn, ca 1 cm tjock. Ta hushållspapper och klappa smeten för att suga upp fett som börjar skilja sig från den. Var noga med kanterna.

4. Smält chokladen i micro eller vattenbad (jag smälter alltid i micron). Rör ner en litenliten klick smör. Fördela chokladen över smeten.

5. Strö eventuellt över några hackade jordnötter och lite kokosflingor. Ställ kallt att stelna, låt den därefter stå ca 20 minuter i rumstemperatur innan du skär upp i rutor. Förvara i kyl eller frys.

Klart!


Bakar man med riktigt jordnötssmör, i detta fallet hemmagjort, är risken större att fettet börjar skikta sig från kakan. Använd hushållspapper för att suga upp överflödet genom att klappa på kakan. Var noga med kanterna!

Med lite smör i chokladen blir den inte stenhård om man serverar kakan rumstempererad. Men låt den stelna i kylen först och därefter bli lite rumstempererad innan du skär upp i rutor.

  
Näringsvärden per bit
Kcal 76
Protein 2 g
Kolhydrater 2 g
Fett 7 g

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s